Фуршеты
Фуршет №1
Аперитив:
- Коньяк «Арарат» (100мл)
- Водка «Дипломат» (100мл)
- Вино белое и красное (300мл)
- Шампанское (150мл)
Канапе:
- “Жемчужина” ( с лососем слабой соли и сочным огурчиком, украшенное маслиной и веточкой укропа) (25г)
- “Белые ночи” ( с муссом из лосося, украшенное перепелиным яйцом и зеленью) (25г)
- “Руэль” ( с балыком холодного копчения, паприкой, украшенное початком кукурузы) (25г)
- “Гейша” ( куриное мясо, бекон, чернослив, подаётся на тосте из чёрного хлеба) (25г)
- “Камамбер” ( с сыром «Камамбер», украшенное грецким орехом) (20 г)
- “Наваждение” (свинина маринованная в соусе, кунжут, ананас, зелень) (25г)
- “Рафаэлло” (сливочный сыр, виноград, крабовое мясо) (25г)
- “Шпика»” (золотистый лучок, тунец, маслина, корнишон) (25г)
- “Нежность” (карбонат, огурец, мандарин) (25г)
- “Жэзель” (ветчина, фета, паприка, маслины) (25г)
Холодные закуски:
- Рыбная коллекция (Норвежский лосось слабой соли, осетр припущенный в вине, селёдочка по-литовски с луком фри на картофельном хворосте, красная икра), декорируется зеленью, цитрусами, оливками и ягодами. (30/30/30/10/20г)
- Мясное ассорти (буженина, маринованная в можжевельнике приготовленная по рецепту шеф — повара, ростбиф по – английски с омлетной прослойкой, галантин куриный со шпинатом и овощами, карбонат свиной с фисташками приготовленный по классическому рецепту), декорируется овощами, фруктами, ягодами и зеленью (30/30/30/30/20г)