Сорт- темпранильо
Вино цвета красной вишни с фиолетовыми тонами. Яркий аромат чёрных ягод обернут пряными тонами гвоздик и ванили. Приятная кислотность, свойственная сорту Темпранильо, которая обеспечивает вину свежесть, мясистые танины. Подавать к красному мясу в густом соусе, жаренному на вертеле или на гриле, жаркому из домашней птицы, цыплятам в красном винном соусе или приготовленным с чесноком плотной рыбой (лосось или тунец), жареной свинине, богатым, умеренно пряным блюдам восточной кухни.
Сорт примитиво. Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми переливами. В аромате преобладают тона черных ягод и специй. Насыщенный, тёплый, богатый вкус с ягодным послевкусием. Хорошо сочетается с пастой, цыпленком, бараниной, копченостями, дичью, твердыми сырами.
В первую очередь Budgorono рассчитан на людей, которые останавливаются в отеле, но мы не забываем и о жителях города. Ресторан одинаково привлекателен как для тех, кто зашел перекусить во время насыщенного рабочего дня, так и любителей побаловать себя кулинарными изысками. Кухня Budgorono – это кухня юга Франции, Средиземноморья, но в то же время в нашем меню много русских блюд. Повар хорошей квалификации должен постоянно придумывать нечто новое, ведь настоящий профессионализм требует постоянного самосовершенствования.
Ассортимент блюд Budgorono обновляется как минимум три раза в году. Так, в новом меню особого внимания заслуживают равиоли с утиной печенью, жареная утиная печень с ягодным соусом, а также несколько классических блюд, таких как особуко из итальянской кухни. Основными событиями в ресторане являются тематические мероприятия, связанные с разными кухнями, организуемые не менее восьми раз в год. Так, с середины сентября в ресторане начинается грибной сезон, а в конце октября проходят дни аргентинского мяса.
Это вино достаточно ярко выражает типичные свойства сорта Шираз. Чувствуются ароматы малины, сливы и черешни. В некоторой степени можно уловить вкус специй. Рот вина полный и ароматный. Выразительный вкус.
К мясным блюдам, сырам, дичи
Вино обладает темно-красным цветом с оттенком пурпурного. Удачно сложенный нос раскрывает ароматы вишни и сливы, с тонкими нотками смородины и клюквы. Некоторые дегустаторы отмечают оттенки специй, особенно, корицы. Устойчивая танинная структура. Хорошее долгое послевкусие.
К блюдам из красного мяса, зрелым сырам и пастам
Франция, сорт — шардоне
Аромат классически чистый, тонкий, чуть сладковатый, с тонами скошенной травы, цветов-медоносов, зеленого яблока, желтой сливы, абрикоса и грейпфрута. Вкус довольно легкий, очень свежий, полный, с цитрусовыми, минеральными оттенками и небольшой пикантной горчинкой.
Гастрономическое сочетание: к морепродуктам, холодным мясным закускам, нежной соленой и жареной рыбе, улиткам и сухим, главным образом козьим сырам.
Это фруктовое обогащенное соприкосновением с дубовой бочкой вино дарит аромат свежих фруктов (персик, груша, грейпфрут) и белых ароматных цветов. Оно элегантно, гармонично и шелковисто. Идеальное для апперитива, вино также прекрасно подходит к холодным закускам, заливному, птице, жареной рыбе, морепродуктам и козьему сыру.
Мы не очень любим данный термин, он подразумевает, наличие нескольких лучших блюд, а остальные относит к их некоему подобию. Все блюда в ресторане должны быть фирменными. Вместо «фирменные блюда» мы предпочитаем говорить «любимые» или «самые популярные». В Budgorono к их числу относится экзотический салат: жареные королевские креветки, сервированные заправкой на основе манго.
Калифорния, США
Лаконичное сочетание ароматов цитрусовых, дыни и персика. Живое и прекрасно сбалансированное вино.