В первую очередь Budgorono рассчитан на людей, которые останавливаются в отеле, но мы не забываем и о жителях города. Ресторан одинаково привлекателен как для тех, кто зашел перекусить во время насыщенного рабочего дня, так и любителей побаловать себя кулинарными изысками. Кухня Budgorono – это кухня юга Франции, Средиземноморья, но в то же время в нашем меню много русских блюд. Повар хорошей квалификации должен постоянно придумывать нечто новое, ведь настоящий профессионализм требует постоянного самосовершенствования.
Ассортимент блюд Budgorono обновляется как минимум три раза в году. Так, в новом меню особого внимания заслуживают равиоли с утиной печенью, жареная утиная печень с ягодным соусом, а также несколько классических блюд, таких как особуко из итальянской кухни. Основными событиями в ресторане являются тематические мероприятия, связанные с разными кухнями, организуемые не менее восьми раз в год. Так, с середины сентября в ресторане начинается грибной сезон, а в конце октября проходят дни аргентинского мяса.
Мы не очень любим данный термин, он подразумевает, наличие нескольких лучших блюд, а остальные относит к их некоему подобию. Все блюда в ресторане должны быть фирменными. Вместо «фирменные блюда» мы предпочитаем говорить «любимые» или «самые популярные». В Budgorono к их числу относится экзотический салат: жареные королевские креветки, сервированные заправкой на основе манго.
Как самое современное направление в европейском ресторанном деле, минимализм, подразумевающий обилие свободных пространств, яркие цветовые пятна, использование разных по цвету и фактуре материалов, таких как кофра, дерево, камень. Интерьеры Budgorono достаточно яркие и в то же время очень уютные. Наше заведение серьезно отличается от ресторанов в других гостиницах города, большинство из которых стремятся соответствовать некоему классическому стилю ресторана, что красиво, но традиционно, а людям всегда хочется чего-то нового, а мы как раз предлагаем хорошую альтернативу.
